2010年8月23日，应驻智利大使吕凡的邀请，国侨办厨艺培训代表团在使馆举行了一场别开生面的中国厨艺展示活动，并精心烹制了包括粤菜、川菜、淮扬菜等几大菜系的十几道极具中国特色的精美菜肴。应邀前来出席宴会的有议员、外交部馆员、商界和文化界朋友。

　　晚宴开始前，代表团中来自重庆的几位名厨还现场进行了花样雕刻表演，引起了来宾们的浓厚兴趣。

　　吕凡大使在晚宴上致辞，他说：“中国文化博大精深，源远流长。而作为中华文化重要部分的饮食文化，更是有着悠久的历史和丰富的内涵。从古至今，中国人一直十分注重饮食烹饪技术的研究与创新，从而在世界饮食文化的舞台中独树一帜。中国地域宽广，因此，饮食习惯也根据区域的不同而有着显著的差异。通过了解和品尝中国美食，我们也可以更加直观地认识中华文化和习俗。”中智友好联合会创始人、使馆多年的朋友Héctor Novoa表示，“中国美食名扬天下，从各种不同的菜系可以领略到中国五彩缤纷的饮食文化。我虽多次去过中国，但从未品尝过这么精致的菜肴，更没有亲眼欣赏过如此精湛的雕刻厨艺。”

　　来宾们对厨师们的精湛技艺和美味佳肴赞不绝口，纷纷与厨师合影留念，并表示，通过此次厨艺展示活动，加深了他们对中国美食的认知与喜爱，也从另一层面更加深刻地领会到中国文化的厚重。

　　国侨办厨艺培训代表团于20日抵达圣地亚哥，与当地各侨团进行了座谈，并组织了厨艺培训。国务院侨办董传杰副司长和使馆张润参赞为几十位前来学艺的侨胞颁发了培训证书。