为加强中法烹饪交流，体现两国人民友谊，驻法大使孔泉与REGINA集团董事长巴维雷茨在10月1日中国国庆节当晚共同举行了中法厨艺合璧的晚宴，邀请了著名导演罗伯特·侯赛因、法国国民议会议员、勒瓦卢瓦市市长巴尔卡尼，以及法国影视界和旅游界等名人出席。

　　晚宴所在地拉菲尔饭店是法国一家有名的家族饭店，坐落在巴黎举世闻名的凯旋门和香榭丽舍大道旁，这里的厨师是法式大餐的翘楚；而中国使馆的厨师也是个个身手不凡，他们都是中国特级以上的厨师，精通淮扬菜、鲁菜、粤菜和川菜等中国传统菜系的技法，曾多次获得烹饪大赛奖项。

　　中法两国菜系是世界最富声望的两大菜系，都讲究色、香、味，但也各有不同和所长。按照事先设计好的菜谱，双方各出一套原料相同的菜肴相互比较、借鉴。

　　在饭店的备餐间里，中、法厨师各扎一堆，各自忙碌着，准备到时亮出自己的绝活。不过由于是友好交流，且是第一次同台献艺，既好奇又兴奋,有时偷偷瞄上一眼对方的制作过程,有时干脆拉上翻译问个究竟。隆隆炉火衬托着欢声笑语，阵阵肴香伴随着友好交流。

中法厨师相互切磋

　　饭店烛光点点的大客厅则是另一番景象。两国厨师的参赛作品一一端上了桌。从品尝者的脸上表情可以看出，中国厨师精心烹制的第一道菜“瑶柱鲍鱼竹荪汤”得到普遍称赞，该汤虽清澈见底，但久烹味郁，鲜美至极，拨得头筹。美食家法国著名大导演侯赛因对孔大使笑称，“此生喝汤无数，惟此最爱”。随后中方上了荷香羊排，此为梅家菜一绝，荷叶包裹的小羊排，肉质鲜嫩，荷香四溢。法方上的杏仁羊排，味道可口，摆盘讲究。双方宾客也都不断称赞叫好。第三道菜上黑椒鸭脯，体现了中国炒菜的功夫，鸭肉鲜嫩至极，入口即化。法方上的是软烤鸭腿佐以鸭血蘑菇原汁，别具特色。随后法国厨师的肥鹅肝面条配松露菌，香美可口，比起中国四川的担担辣面更被大加赞赏，似乎愿意接受的人更多……

　　交流进行了五个小时，双方各有所长，充分展现了中法大菜的魅力。虽没有给厨师们颁金、银、铜做的奖牌，但给予精神鼓励——和中国大使及各位来宾等合影留念。而组织者精心准备、印有中、法两国国旗的菜单成了与会者最抢手的纪念品。

孔泉与中方参赛厨师等合影

　　曾经多次访华的的巴尔卡尼市长说，中国菜做得精细，好吃好看，中国的饮食文化博大精深，令很多法国人神往。

　　设计此次两国高厨大比评的中国驻法大使孔泉则表示，中法大菜从一个侧面折射出中法历史、文化的丰富多彩，中、法两国的历史和文化得到两国人民的相互尊重、仰慕和吸引。中法之间在各个领域有良好的合作前景，需要大家一件件去开拓、落实。通过各种友好交流，中法两国人民的相互了解必将在各个领域得到加强和深化。