2023年3月26日，驻珀斯总领事龙定斌出席珀斯第五季“高手在民间”中华美食节并致辞，西澳中华餐饮业协会会长陈志明、西澳广东同乡会会长蔡嘉毅、中华会馆副会长邹纪平、资深侨领林祥培等各界人士200多人参加。
龙总领事表示，中华饮食文化渊源流长、博大精深，有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等“八大菜系”，讲究“色、香、味、意、形”，反映了中国人绚丽多彩的生活面貌，是中华文化的重要组成部分。中国美食在坚持本土传统的同时，也不断学习和借鉴外来特色，成为全人类文化的共有瑰宝，深受各国人民喜爱。
龙总领事强调，举办美食烹饪大赛为各侨团提供展示家乡美食、施展才艺的平台，增进了侨胞相互沟通交流，也有助于弘扬中华传统饮食文化，促进了中国与西澳州民间友谊和人文交流。中国极大地优化了新冠病毒疫情防控措施，欢迎华侨华人回国品尝地道的家乡菜，享受老家的味道。
本届美食节共有来自西澳八个华人社团带来拿手好菜参与角逐，经过评委认真品评，最终决出各个奖项。
